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最佳答案纯碱不是小苏打，纯碱又称碱面，是碳酸钠和碳酸氢钠的混合物，而小苏打就是碳酸氢钠，是一种碱性物质，小苏打唯一的成分就是碳酸氢钠。纯碱是一种常见的调味品，可以软化食物的纤维，使其快速涨发，调整食物的味道，带来极佳的视觉和味觉体验。内容摘要小苏打小苏打固体在50℃以上开始逐渐分解生成碳酸钠、水和二氧化碳气体，常利用此特性作为制作饼干、糕点、馒头、面包的膨松剂。小苏打常温下性质稳定，受热易分解，在50℃以上迅速分解，在270℃时完全失去二氧化碳，在干燥空气中无变化，在潮湿空气中缓慢分解。

纯碱不是小苏打，纯碱又称碱面，是碳酸钠和碳酸氢钠的混合物，而小苏打便是碳酸氢钠，是一种碱性物质，小苏打唯一的成份便是碳酸氢钠。纯碱是一种常见的调味料，能够变软食材的纤维，使之迅速涨发，调节食物的味道，带来极好的视觉和味蕾感受。

小苏打

小苏打固态在50℃以上开始慢慢分解生成碳酸钠、水和二氧化碳气体，常利用此特点作为制作饼干、点心、馒头、面包的膨松剂。

小苏打常温下特性平稳，受热易分解，在50℃以上快速分解，在270℃时完全失去二氧化碳，在干燥空气中无变化，在潮湿空气中缓慢分解。

小苏打既能与酸反应又能与碱反应，与酸反应生成相应的盐、水和二氧化碳，与碱反应生成相应的碳酸盐和水。

扩展阅读

远兴能源仍然保留着使用天然碱法制纯碱和小苏打，也是我国该领域中唯一一家使用此法的企业了，纯碱产能在全国排名第四，还占了全行业的7%左右。小苏打产能的排名是全国第一位，这已经占据了全行业的40%左右。放眼本行业，远兴能源的在天然碱法制纯碱和小苏打的生产成本方面比其他企业更具优势，纯碱和小苏打是公司主要的利润来源。

首先，我们来了解一下小苏打和纯碱之间的区别。纯碱和小苏打都属于碱性物质，在遇到酸性成分时，它们会发生一系列的酸碱中和反应。

此外，公司实际上是国内最大天然碱法纯碱生产企业，已几乎存在国内全部已探明天然碱资源，天然碱法纯碱和小苏打达到的产能全国领先。公司180万吨纯碱产能，在全国排名第五位；小苏打产能110万吨，居全国第一位，市占率约60%。