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1、前言孜然羊肉，滑嫩可口，是饭桌上不可缺少的一道佳肴。

2、材料主料：羊肉500g；辅料：淀粉2匙、孜然1匙、花椒10颗、盐0.5匙、味达美1匙、辣椒3个、料酒2匙孜然羊肉1将羊肉洗净切片，切好的肉加盐，胡椒粉，鸡精，油搅拌，腌十分钟2腌肉的时候把葱、姜切丝，香菜切段。

3、淀粉加水、盐、鸡精、生抽调成料汁备用。

4、3锅烧热倒入油烧到冒烟，倒入葱姜辣椒碎爆香，火开大，倒入羊肉快速划散，翻炒。

5、炒到肉变色倒入料汁，拌匀，大火收汁4汤汁快收完的时候加入孜然，最后撒点香菜出锅。

6、小贴士羊肉在腌制时加上适量淀粉能够使羊肉保持滑嫩的口感。

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